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春天一定要吃海参的N个理由

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春天一定要吃海参的N个理由

发布日期:2018-03-26 作者: 点击:

春天一定要吃海参的N个理由


       春天万物复苏,人体的新陈代谢也逐渐旺盛,此时,只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化。而海参性温,入肝经,是春季食补中难得的营养佳品哦。

       大连富渔岛海洋生物科技有限公司自主研制、开发加工的“富渔岛”牌野生海刺参系列产品,深受新老消费者认可和喜爱。富渔岛作为业内资“参”专家,将为您分析春季一定要吃海参的理由:

春季吃海参6.jpg

理由一

       进入春季,随着气温的升高,空气比较潮湿,适合各类病原微生物生长繁殖,是感冒、咳嗽等疾病的多发季节。春季“百草发芽,百病发作”因此需要通过滋补养生来提高免疫力和抵抗力,起到预防作用。海参中,富含多种微量元素、18种氨基酸和海参特有的海参皂甙等物质,长期食用可提高身体免疫力,避免春季病菌对身体的侵害。

九问九答话海参4.jpg

理由二

       五行学说中,肝属木,与春相应,因此春季是Z应该养肝的季节。而这个季节人们经?;岢鱿质秤徽?、皮肤干燥、易生口疮等“肝火旺”的症状。中医学认为“肾为肝之母”,肾属水,与冬季相应。正所谓“滋水涵木”。冬季,没有将肾气补足,春季人的肝脏自然易出现肝火旺盛。所以在春季养生时既要补足肾气,又要养好肝脏。

       说起补肾养肝,传统中医把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏:青色入肝、黑色入肾。所以,春季补肾养肝,多食用绿色食物和黑色食物Z为有益。

       而说到黑色食物,就不得不提起素有“海底黑黄金”之称的海参。明末姚可成汇集的《食物本草》中记载:“海参,坐东南海中,其形如虫,色黑,身多傀儡……滋益五脏六腑,去三焦火热?!痹诖杭纠戳僦?,选择海参进补,既能补足冬季缺少的肾气,又能滋养肝木,生发肝气。肾气旺,则肝易养,春季食参,可谓是一举多得。

春季吃海参2.jpg

理由三

       唐代医学家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。意思就是春季肝旺之时,要少食用酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。此时应多食用一些温性食物,如海参、山药、大枣等,补充优质蛋白。海参性温补,适合四季食用。随着人们生活水平的提高,很多百姓不仅在秋冬季节选择食用海参,更选择四季均食用海参!

春季吃海参3.jpg

理由四

       海参性温,富含胶原蛋白、十八种氨基酸及海参皂甙、海参粘多糖等。据《中医大辞典》中对海参的记载如下:“补肾益精、养血润燥。治精血亏损、阳痿、梦遗、肠燥便艰?!逼渥滩寡π灾?,特别适合春季养生食用。

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春季怎么吃海参

       本期推荐吃法是:海参切碎熬粥

       在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同视入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。

       这种吃法十分适合养生人群,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,尤其是对于老年人或者术后需要进补的人群更有好处。

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  葱烧海参 

  用料:海参120克,大葱200克,生姜30克,白糖15克,酱油25克,料酒20克,胡椒粉6克,味精1克,盐4克,鸡汤200克,熟猪油40克,湿淀粉50克。 

葱烧海参.jpg

  做法:将海参切成宽片,大葱斜切成段、姜切成细丝;炒锅内放猪油,烧至六成热时放入葱段、姜丝,翻炒至金黄色时,将葱、姜捞出备用;锅内放鸡汤,加入海参、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、味精、盐,汤烧开后,用微火煨5分钟,再上旺火,加湿淀粉勾芡,中火烧透收汁;加入烧好的葱段、姜丝,翻炒片刻,即可盛盘。

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春季吃海参禁忌

       海参不宜与甘草酸、醋同食,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高,可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质份子出现不同程度的凝集和紧缩。

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       另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还可以出现腹疼、恶心等症状。

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