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盐干海参的特点

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盐干海参的特点

发布日期:2021-03-03 作者: 点击:

大连海参品牌,盐干海参的特点表现为:盐干海参表面覆盖了一层厚厚的盐所以线条较粗,颜色通常为灰白色,含盐量都超过30%, 高的可达50% 以上,营养成分有较大流失,发制过程繁琐。


糖干海参加工工艺

与盐干的过程基本一致,所不同的就是把盐换成了糖,国家目前已明确规定禁止销售。糖干海参,但由于缺乏有效的监管,糖干海参不但没有在市场上消失,反而十分泛滥。


糖干海参的特点:糖干海参通常全身均为黑色,腹部切口偶尔可看到糖的结晶物,用鼻子闻或用舌头舔时,有些许甜味。糖干海参不易保存,且不适合糖尿病等患者食用。


盐渍海参加工工艺

将煮过的鲜海参直接放入盛有盐水的容器中保存起来,不做其他加工处理。盐渍海参的重量有50% 甚至更多是水分和盐分,营养成分流失较多。盐渍海参的特点表现为:盐渍海参非干海参,故重量较重,颜色略黑,价格便宜,发制简单。


即食海参加工工艺

即食海参加工工艺有两种,一种是将煮过的鲜海参直接高压处理,然后进行速冻,后杀毒、包装;另一种即食海参则是将干品发制后的产物。即食海参特点表现为:前者营养成分保持好,缺点是不便于保存和运输。后者质量好坏不易判断。

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